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日本兴起中华料理“一带一路”?

2019/06/19

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  田村峻久:虽然性格迥然不同,但关系却非常好。人与人之间有这样的事情吧。菜肴也是一样。最近,中餐和其它国家的融合菜肴受到关注。意大利菜和日式烤鸡肉串都加入中餐的精华,形成绝妙的融合。是的,简直像是“饮食的一带一路”?!暗?,是否真的可口呢?”,你仍会感到怀疑。那么,首先请品尝一口。

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叉烧肉盖浇意大利面

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  表面看起来是普通的意大利面。但是,如果仔细看……却有叉烧肉???

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  东京筑地的意大利餐馆“LOTO BLU”从3月开始提供中餐和意大利菜的融合菜,自称为“中意合璧菜”。

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  “从没吃过这样的东西”,吃完招牌菜“麻辣肉酱意大利面”的伊豆田纮(32岁)和伊豆田友香(30岁)异口同声地表示。

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  叉烧肉自不必说,酱汁也采用了花椒等中餐的调料。送入口中,“比看起来更像中餐。很新奇,很满意”。

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  如果意大利面能改为中餐风格,那么肉汁烩饭呢?

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皮蛋肉汁烩饭

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  放在上面的黑色食材是令人意外的皮蛋。声称“确实不爱吃皮蛋”的桑野佑美(40岁)也表示,“和奶酪搭配起来没有(皮蛋的)特殊味道”。一起前来就餐的船山美英(43岁)也赞不绝口称,“没想到(皮蛋)和奶酪这么搭”。

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